常山县市场监督管理局食品安全监督抽检信息通报（2024年第5期）

为有效防范食品安全风险，保障广大群众饮食安全和身体健康，常山县市场监管局对辖区部分食品生产经营单位进行了监督抽检。以下为近期部分已出结果抽检信息公示。

一、检测对象

此次抽检对象为随机抽取辖区内学校食堂、小作坊、超市、配送企业、农贸市场等58家食品生产、经营、流通单位，检测品种包括淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、粮食加工品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水产制品等8种食品大类，以本地生产食品及其他地区不合格率较高的食品为主要抽检对象。

二、检测项目

此次检测项目依据《全国食品安全监督抽检实施细则（2024年版）》。

三、检测结果

此次共抽检258批次，经检测，合格241批次，不合格17批次，合格率93.41%。

四、不合格处置情况

对于抽检中发现的不合格产品，属地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

五、不合格项目解读

不合格项目中，二氧化硫残留量项目不合格2批次，恩诺沙星项目不合格3批次，噻虫胺不合格2批次，毒死蜱不合格1批次，氟虫腈不合格1批次，镉（以Cd计）不合格2批次，磺胺类（总量）不合格1批次，甲拌磷不合格1批次，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不合格2批次，乙螨唑不合格2批次。以下是不合格项目的说明：

二氧化硫：二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，通常情况下以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品加工处理，具有漂白、防腐和抗氧化的作用。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量摄入不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。食品中二氧化硫残留量不合格原因可能是生产加工过程未严格管控原料，或加工过程超限量使用相关食品添加剂。

恩诺沙星：恩诺沙星又名乙基环丙沙星、恩氟沙星。是一种微黄色或淡黄色结晶性粉末，味苦，不溶于水，是一种广谱杀菌药，被国家指定为动物专用药。长期摄入恩诺沙星超标的食品可能会对人体健康造成危害，如引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

噻虫胺：噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，其作用与烟碱乙酰胆碱受体类似，具有触杀、胃毒和内吸活性。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。造成噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，导致上市销售的产品中残留量超标。

毒死蜱：毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能会导致神经毒性、生殖毒性，影响胚胎的生长发育。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

氟虫腈：氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂、杀虫谱广，对害虫以胃毒作用为主，兼有触杀和一定的内吸作用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

镉（以Cd计）：镉是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体具有慢性蓄积性的危害，长期摄入镉含量超标的食品，可能导致肾脏和骨骼损伤等健康危害。

磺胺类（总量）：磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用，广泛用于防治鸡球虫病。长期摄入磺胺类超标的动物性食品，可能导致泌尿系统和肝脏损伤等健康危害。

甲拌磷：甲拌磷是一种高毒广谱的内吸性有机磷类杀虫剂，具有触杀、胃毒、熏蒸作用，对刺吸式口器和咀嚼式口器害虫均具有很好的防治作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用甲拌磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

咪鲜胺和咪鲜胺锰盐：咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱高效杀菌剂。相关研究未见遗传毒性和致癌性。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

乙螨唑：乙螨唑，非内吸性杀螨剂，对卵、幼虫和若虫有效，对成虫无效。可用于防治柑橘、梨果、蔬菜和草莓上的植食性螨类。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用乙螨唑超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

附件：1.常山县（2024年第5期）合格241批次.xlsx

2.常山县（2024年第5期）不合格17批次.xlsx